Huang Yuling-Dietitian Column

頭皮健康與營養有關？抗氧化和抗老化間的關係

黃宇伶高考營養師/ 藥局諮詢顧問

頭皮健康除了透過最基本的均衡飲食、調整生活作息之外，對抗自由基的破壞已逐漸成為抗老保養的顯學，從營養學角度檢視平常你所接觸的抗氧化物，是否也能有效降低自由基對頭皮健康的傷害呢？

黃宇伶營養師

高考營養師/健康體重管理營養師/藥局諮詢顧問

學歷

輔仁大學營養科學系學士

經歷

IG/FB 管海邊的營養獅 Zoe @dietitian._.zoe_
萬芳醫院減重班營養師
北市連鎖健身房運動營養師
北市藥局營養師店長⁡

證照

高考營養師
CTSSN 運動營養專業認證
中華民國肥胖研究學會健康體重管理營養師

專長

體重管理、運動營養、女性減重、產品研發

作為營養師，您觀察到哪些族群最容易有頭皮問題？這些問題與營養攝取有關嗎？

作為營養師，我時常接觸來自不同職業、不同生活型態的人，長期觀察下來發現，頭皮困擾在現代人中相當普遍，但卻經常被忽略。深入分析後，我發現許多頭皮問題與「自由基累積」息息相關。

自由基是身體代謝與環境影響（如壓力、不良飲食、污染）下產生的分子，當體內的抗氧化能力不足時，會造成細胞損傷，加速頭皮老化、發炎，甚至影響髮質與毛囊健康。以下4類族群，特別容易受到自由基影響，進而出現頭皮困擾：

壓力大的上班族：長期工作壓力、熬夜與不規律飲食導致頭皮出油過多、發炎、甚至掉髮。
高糖、高油飲食者：過量攝取加工食品、油炸食物，會促使皮脂腺過度分泌，增加頭皮油脂與毛囊阻塞風險。
素食者或營養攝取不均者：蛋白質、鐵、鋅及維生素 B 群攝取不足，可能導致頭髮脆弱、掉髮或頭皮發炎風險。
中老年族群：年齡增長導致新陳代謝變慢，抗氧化能力下降，使頭皮更易老化、乾燥或出現敏感問題。

許多人不知道，頭皮健康與日常飲食息息相關，如果長期缺乏關鍵營養素，可能導致頭皮問題加劇，甚至加快毛囊退化：

蛋白質：構成毛髮的基礎，攝取不足易使髮絲脆弱。
維生素 B 群：幫助頭皮代謝，缺乏可能引起頭皮屑、發炎。
鐵與鋅：促進血液循環與細胞生長，缺乏易造成掉髮。
Omega-3 脂肪酸：具有抗發炎作用，能調節頭皮油脂平衡，減少因氧化壓力引起的發炎與乾燥問題，幫助維持健康頭皮環境。
抗氧化物（維生素 C、維生素 E、多酚、輔酶Q10）：能中和自由基，減少氧化壓力對頭皮與毛囊的損害，延緩老化並維持頭皮健康。

日常生活習慣如何影響頭皮？

現代人可能因為忙碌、高壓，經常性的的外食或是高油高糖的飲食，若再加上熬夜、抽菸等生活習慣，會加劇體內自由基的產生，導致頭皮提早老化與損傷：

高糖、高油飲食：促進體內氧化壓力，使皮脂氧化，影響毛囊健康。
熬夜、壓力：影響荷爾蒙分泌，導致頭皮油脂分泌異常。
抽菸、喝酒、環境污染：增加體內自由基生成，更加速頭皮老化與掉髮。

這些因素讓頭皮環境逐漸惡化，使得抗氧化保養變得更加重要。如果沒有適當護理，可能會導致毛囊持續受損，最終影響頭髮的生長與健康。

透過最基本的均衡飲食、調整生活作息之外，平時補充上述提到的抗氧化物，可以有效降低自由基對頭皮的傷害，維持健康的頭皮環境。提早關注與保養，才能讓髮絲維持強韌、健康的狀態！

從營養學的角度來看，頭皮健康與抗氧化有什麼關聯？

肌膚是人體最大的器官，是負責保護人體的重要城牆，而頭皮的肌膚保護著重要的頭部及大腦，除了保護的功能之外，也影響外觀造型。頭皮與身體其他部位的肌膚一樣，會受到自由基影響。

自由基是身體代謝過程中的副產物，當其過量時，可能導致：

頭皮細胞受損，加速老化。
皮脂氧化，使毛囊阻塞，導致出油與發炎。
影響頭髮生長週期，加速落髮；毛囊老化，黑色素不足，也會導致白髮加速生成。

抗氧化劑的作用便是中和這些自由基，減少細胞損害，使頭皮維持健康狀態

SOD（超氧歧化酶）是什麼？它與其他抗氧化成分（如維生素C、E）相比有什麼不同？

SOD（超氧歧化酶）是一種人體內天然存在的抗氧化酵素，專門負責中和超氧陰離子（自由基中最高級程度！）。與維生素 C、E 相比，SOD 的抗氧化效果更高效且持久，能夠從根源降低氧化壓力，保護細胞。

講到SOD，營養師都會直覺反射「是超級抗氧化物！」SOD的特色：

高效能：直接作用於超氧自由基，從源頭消除，防止細胞損傷。
長效作用：可被人體循環使用，可持續發揮抗氧化功能。
深層修護：能夠維持細胞內環境穩定，減少發炎反應。

一般抗氧化成分（如維生素 C、E）容易受環境影響，普遍短效且需要頻繁補充，而 SOD屬於人體酵素的一種，能夠持續穩定地發揮抗氧化作用，對抗頭皮老化更有效。

SOD 應用在頭皮護理產品中，對消費者有什麼具體的好處？為什麼會推薦 AOPA 洗髮精？

現代的生活及飲食習慣，身體很容易處於高壓且高度發炎的狀態。身體長期處於高度發炎時，除了身體會產生許多狀況，頭皮健康其實也受到自由基導致的發炎影響！

但頭皮是大家比較常會忽略的部位，若不好好照護，長期過多的自由基會加速頭皮細胞老化，影響毛囊健康，甚至導致頭皮發炎、油水平衡失調，進一步影響髮質與頭皮狀態。因此，在護理頭皮時，除了基本的清潔，抗氧化也是非常重要的關鍵。

SOD 應用在頭皮護理中，主要帶來以下4種效果：

減少自由基傷害：降低氧化壓力，防止毛囊受損，幫助維持健康髮質。
舒緩發炎反應：減少頭皮紅癢與敏感問題。
平衡頭皮油脂：維持健康的油水平衡，減少過度出油或乾燥。
減緩頭皮老化：保護細胞，維持頭皮彈性，延緩頭皮與毛囊退化。

為什麼推薦 AOPA 洗髮精？營養師使用心得

AOPA 傲髮洗髮精最特別的地方，在於添加了品牌獨家研發、歷時 15 年的專利成分 —— YeSOD® 超氧化物歧化酶（SOD）。

SOD是人體內一種強效的抗氧化酵素，能幫助清除自由基、建立天然防護屏障，進而舒緩敏感、穩定身體機能。

過去在挑選洗髮產品時，我並不會特別注意頭皮健康以及抗氧化成分，以往我對 SOD 的認知，僅停留在營養學理論中，知道它是重要的抗氧化劑。這次實際體驗後才更深入了解：當它被添加在洗髮精中，對於頭皮狀況的改善非常有感，不只是清潔，更是日常頭皮保養的一種方式。

我本身是自然捲 + 粗硬髮質，頭皮偏中性，不算特別出油，但如果選錯洗髮精，整體髮況還是會受影響。過去我挑選洗髮精主要重視的是：洗完的清爽感、頭髮蓬鬆但不毛躁、不乾澀。AOPA不僅符合這些條件，還能有效改善頭皮的小狀況。

我特別喜歡他們的沁涼控油款，因為市面上很多控油洗髮精的涼感過重，對頭皮不是太刺激、就是太乾，但 AOPA 的清爽度恰到好處，洗完是舒服的清新感，不會有刺癢或乾澀問題。有時我也會搭配保濕款交替使用，讓頭皮維持水油平衡，頭皮也感受到更輕盈舒適！

長期使用後我觀察到幾個明顯的變化：

頭皮不再動不動就癢癢的，以前偶爾會長小顆粒的狀況也減少了
頭髮整體更蓬鬆柔順，吹完頭也不再貼頭皮
清爽感持久，但不會有乾澀緊繃的問題

對於容易有頭皮困擾、敏感或需要調理油脂的人來說，AOPA 是非常值得一試的品牌。比起市面上很多只強調「洗淨力」的產品，AOPA 更著重「頭皮的健康與長期保養」，用洗髮的每一天，在幫頭皮做日常抗氧化護理。

作為營養師，您如何看待內服 vs. 外用 SOD？

SOD 是一種可內服也可外用的成分！但兩者作用機制不同：

內服 SOD：主要透過腸道吸收，幫助全身性抗氧化，改善體內發炎與代謝。
外用 SOD：直接作用於頭皮，針對自由基累積部位，提供即時抗氧化保護。

最佳的方式是內服與外用並行，例如搭配十字花科蔬菜、新鮮水果等富含抗氧化營養素的食物，內外兼顧，提高整體抗氧化能力，達到更全面的頭皮保養效果。

除了使用 SOD 洗髮精，日常飲食亦可幫助提升抗氧化力：

維生素 C（莓果、柑橘類）。
維生素 E（堅果、酪梨、橄欖油）。
多酚類（綠茶、可可、葡萄）。